季老爷子最近吃海鲜吃的有点多，在经过体检之后，被紧急喊停，明令禁止他不能再出海鲜了。季老爷子可怜巴巴的央求林语娇给他做点好吃的，林语娇没办法，想了想决定给他做一道赛螃蟹。赛螃蟹是一道传统特色名菜，属于鲁菜。口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。以鱼肉为主料，配以鸡蛋，加入各种调料，炒制成的菜肴，鱼肉雪白似蟹肉，鸡蛋金黄如蟹黄。此菜鱼蛋软嫩滑爽味鲜赛蟹肉，不是螃蟹，胜似蟹味，故名“赛螃蟹”
花生油100克 湿淀粉10克芝麻油5克 清汤100克，酒25克 姜末5克味精4克 葱末5克精盐3克 醋10克。1.将鱼肉洗净切成小条，先加入绍酒、味精、盐腌制一会，然后加入鸡蛋清、湿淀粉，浆好备用。2.勺内注入油，烧至五六成热，把浆好的鱼条下入勺中滑透，散开后倒入漏勺内，控净油。3.鸡蛋搕入碗内拨散搅�
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